杏鲍菇出菇期管理要点

杏鲍菇的出菇温度因品系特性而异。一般在室内温度稳定在10左右时，出菇温度安排在715。 1.催芽。后熟处理完成后，需要采用温差刺激，尤其是初冬蘑菇出菇时，菌袋进行低温刺激是非常必要的，否则会导致出芽困难.如果刺激得当，大约10天后，口袋材料表面就会出现白色的点状原基。秋栽时应采取措施降低棚内温度，春栽时尽量提高棚内温度，并稍微增加通风，保持原棚湿润。原基出现后，将棚内湿度调至95%左右，尽量增加温差，光照强度1000勒克斯，少量通风。碱基数量不断增加，然后分化，出现幼芽。此阶段温室温度应严格控制在20以下。 2.幼芽期。幼芽弱，对环境条件要求更严格、更稳定。此阶段棚温可稳定在15左右，棚内湿度90%95%，光照强度500700勒克斯，少量通风，保持棚比较稳定。阴凉、高湿、弱光、空气新鲜的环境，约35天，幼芽分化成幼菇，可见子实体的基本形状。 3、幼菇期。幼菇抵抗外界不利因素的能力还比较弱。现阶段仍需保持温度、水分、空气等条件相对稳定。随着光照的增加，子实体的颜色会变深，所以要适当掌握。在13左右约7天后，即可转入出菇阶段。嫩芽、幼菇阶段是干缩死亡的主要阶段。主要原因是气温过高或过低，尤其是秋季栽植的头潮菇和春季栽植的二潮菇处于温差较大的环境中，管理上稍有疏忽或措施不当，不及时管理等，会导致棚内温度急剧上升或下降。一旦低于8或超过22，幼芽就会变黄、萎缩、大量死亡。因此，要根据各菌种的生物学特性，严格有效地调节各种条件，正确处理温度、空气、水分、光照的矛盾，使子实体的各个阶段都处于更适宜的环境中，最大限度地减少死亡率已成为判断蘑菇管理质量的标准。 4. 蘑菇形成阶段。为获得优质子实体，应创造条件，降低棚内温度至15左右，控制棚内湿度至90%左右，光照强度降低至500勒克斯，并增加通风。尽可能多，但不要让大风，尤其是温差大的风吹子实体。风大时，可在门窗和通风孔处挂上棉纱喷湿，或减少空气进风口等，既保证棚内空气新鲜，又能协调空气、温度、水分的平衡，使子实体处于更适宜的条件下，从而健康、正常地生长。 5. 收获。当子实体基本长大时，基部隆起但不柔软，菌盖基本平整，中心凹陷，边缘基本平整，但孢子尚未喷出时，可及时采收。此时，它已经八成熟了。若生产批量大，可在半熟时采收。 6.采后管理。清理蘑菇表面，清理蘑菇棚。春季蘑菇出菇时喷一次拟除虫菊酯类杀虫剂，然后密封遮光，使菌袋休养生息。能。材料表面重新出现原有基部后，可重复出菇管理。一般可采收1-3个潮菇，柱状菌生物效率80%-120%，保龄球菌生物效率80%左右，商品化率80%-90%。如果菌丝后熟管理到位，只用一潮，最多两潮的菇就可以达到比较理想的产量水平。